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Cet ouvrage, complémentaire d'" Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires ", propose une étude systématique des aliments et boissons.Cette étude aborde pour chaque filière : - les matières premières et les transformations qui[...]
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Jean-Michel Gaillard, Auteur | DoinFondé sur les données scientifiques les plus récentes, le présent ouvrage expose les connaissances de base sur le sommeil normal, sa structure, son organisation et les mécanismes qui le contrôlent.Il décrit également les différents troubles qui [...]
