| Titre : | HACCP de chef à chefs : Approche pratique pour la restauration traditionnelle (Une) |
| Auteurs : | Georges Pralus, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-12-154207-2 |
| Format : | 171 p. / 30 cm |
| Note générale : | 54207 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 647.9 |
| Mots-clés: | Hôtellerie Restauration ; 600 Technique |
| Note de contenu : | ;;; |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30949 | 647.95 PRA | Livre | IFB Bujumbura | Adultes : Sciences techniques | Disponible |
