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647.9 Ouvrages de la bibliothèque en indexation 647 (16)
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La conception de la collection ALTERNANCE des Editions BPI est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de l'Education Nationale. Ils sont clairement expo[...]
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Jean-Philippe Barret, Auteur | BPIC'est la première fois qu'un dictionnaire de gestion Hôtellerie Loisirs Restauration est publié. Il comporte l'essentiel des connaissances requises en gestion hôtelière en plus de 1 800 définitions. Ces mots sont extraits de la presse profession[...]
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Stéphane Bujoc, Auteur | FoucherCe nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant le nouveau baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restauration. Conformes au projet de nouveau référentiel, ils mettent les savoirs associés au service des compét[...]
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Travailler dans le tourisme comme dans l?hôtellerie-restauration ne s?improvise plus : aujourd?hui des professionnels sont indispensables à tous les niveaux pour faire fonctionner ces pôles majeurs de l?économie française.Ce guide vous propose u[...]
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Claude Milan, Auteur | CasteillaCet ouvrage vous propose, sous forme de fiches-guides, les procédures classiques et les règles simples à adopter face à des situations de la vie hôtelière courante.Ces fiches sont indépendantes les unes des autres et sont illustrées par des docu[...]
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